新宿区高田馬場にある、旬の料理と利き酒師が選んだ美味いお酒が自慢の居酒屋【一酔万笑】

春山菜のてんぷら

パリッとした薄衣... 　　
　　フワッと口に残る山菜の香り...

おとなの味を楽しみたいあなたにおすす芽はこの一品。
適度な苦味がみんなを惹き付けてやまない【たらの芽】。
くるくるっとまるまった可愛らしい形でクセがなくみんなに好まれている【こごみ】。
今では早春の味としてかかせない【ふきのとう】。
あなたも、春の風を感じてみてはいかがですか？

新筍の土佐煮

伝えたい！おふくろの味！！
　　シャキシャキとした歯ごたえがたまりません。

「おふくろの味」といえばやっぱり煮物ですよね。
さっぱりした味付けに、シャキシャキ感たっぷりの新筍。旬だからこそ味わえるこの歯ごたえ。
４月には、このシャキシャキ感は味わえないかもしれません。お許し下さい。
＊ちなみに土佐煮とは、カツオだしで煮る料理のこと。

地鶏レバーのオイスター炒め

おいしさを余すとこなくお召し上がり下さい！

ふかふかした口どけの柔らかさが特徴の地鶏レバー。味付けはお酒の肴にピッタリです。
女性の方におすすめの一品！！
みんさんご存知の通り、レバーは鉄分が多く含まれおり造血を助ける働きがあり、貧血防止や妊婦など、多量の鉄分摂取が必要な人には理想的な食べ物であるといわれています。